Black garlic puree 325g
Schwarzer Knoblauch wird durch Fermentierung der Knoblauchzwiebel hergestellt. Da die Zucker und Aminosäuren in der Zwiebel reagieren, entstehen die tiefschwarze Farbe und der einzigartig milde Geschmack, der an Lakritze erinnert. Die Zwiebel riecht leicht nach Soja, ist aber keineswegs salzig. Der schwarze Knoblauch gehört zur fünften Geschmacksrichtung: Umami. Dadurch eignet sich das Püree sehr gut als Salzersatz oder als Gewürz in einem Gericht.
Zutaten
Schwarze Knoblauch 70%, Wasser, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel (Milchsäure)
Foodpairing
Gerichte inspiriert von Schwarzes Knoblauchpüree 325g
Klicken Sie auf eines der Gerichte, um die Zubereitungsmethode auf Bresculinair anzuzeigen
Andere Produkte in dieser Linie
Probieren Sie auch Gerichte mit diesen leckeren Produkten
So haben unsere Kunden Bresc erlebt
Restaurant De Fuik - Aalst
Gastfreundschaft und Handwerkskunst
Vor vier Jahren haben Martin und Rosita Ruisaard den großen Schritt gewagt. Nachdem sie im Restaurant De Fuik 1,5 Jahre gearbeitet haben, si ...
Restaurant Bellevue, Willemstad (NL)
Qualität über die Jahre hinaus
Restaurant Bellevue befindet sich in erstklassiger Lage in der authentischen Festungsstadt Willemstad mit Blick über den Hafen. Viele Elemen ...
PS in foodservice