Restaurant Bellevue, Willemstad (NL)

Restaurant Bellevue befindet sich in erstklassiger Lage in der authentischen Festungsstadt Willemstad mit Blick über den Hafen. Viele Elemente dieses charmanten Hafens kommen in der maritimen Atmosphäre des kürzlich renovierten Restaurants zurück. Dieser gastronomische Ort ist nicht nur ein Restaurant, sondern verfügt über mehrere Räumlichkeiten, im Keller befindet sich zudem eine Weinbar. Dadurch ist Bellevue ideal für Feste und Diners - dieser Service wird auf Wunsch auch vor Ort zur Verfügung gestellt. Chefkoch Ferry van Hamburg arbeitet nun seit vier Jahren bei Bellevue.

Ferry kennt Bresc schon aus seiner Vergangenheit. „Für mich ist es ein erkennbares Produkt. Diese Anerkennung liegt an der Qualität, wenn ein Produkt qualitativ nicht gut ist, kaufe ich es nicht. Bresc hat mich noch nicht enttäuscht." Bellevue hat eine internationale Küche und bereitet verschiedene köstliche saisonale Gerichte zu. Die „a la carte" Menükarte wird etwa fünf Mal pro Jahr aktualisiert und mit den leckersten Zutaten und den neuesten Erkenntnissen der Köche angeglichen, die zum Experimentieren regelmäßig auf der Suche nach neuen Produkten sind.

Die Produkte von Bresc werden auch häufig in der Küche von Bellevue für Experimente verwendet. Ferry: „Durch die Vielseitigkeit der Produkte habe ich viele Möglichkeiten in verschiedenen Gerichten. Darüber hinaus ist in der Hektik des Tages nicht gegen die Annehmlichkeit, die Bresc mit sich bringt, anzukommen. Wenn die Qualität eines Produktes gut ist, verwende ich es. Die Produkte von Bresc ersparen Zeit. Das gibt mir mehr Gelegenheit, mich auf neue kulinarische Gerichte und Anwendungen zu konzentrieren."

Bei Bellevue ist der Drang, den Gästen ein kulinarisches Erlebnis in einer gemütlichen Atmosphäre zu bieten, offensichtlich. Dabei werden die besten und frischesten Zutaten verwendet. „Bresc ist eine gute Ergänzung dazu, wir haben jetzt die Möglichkeit, uns für frische gekühlte Produkte zu entscheiden. Wirklich tolle Produkte!"

Restaurant Bellevue
Willemstad (NL)