Restaurant LEF - Helvoirt

Restaurant LEF wurde vor ungefähr 8 Jahren vom Chefkoch Sietse Blummel und Partner Maître Sommelier Maikel Kappen gegründet. Der Grund, ein eigenes Unternehmen zu starten, entstand aus dem Wunsch, selbst zu bestimmen, was gekocht wird. Mutig kochen und mit Leidenschaft genießen. Aus dem eigenen Garten und dem Gewächshaus wird viel erntefrisches Gemüse verwendet. Reine Geschmäcke, täglich frische Produkte servieren und nach dem Bottom-up-Prinzip kochen, das ist das gesteckte Ziel der Unternehmer.

Das Menü ist auf der modernen französischen Küche basiert, aber auch die anderen Himmelsrichtungen der Welt werden nicht vergessen. Durch die eigenen Erfahrungen des Chefkochs Sietse Blummel wird auch die asiatische Küche als Inspiration genutzt. Es wird leicht gekocht und so viel wie möglich hausgemacht."Sollte ein Gast uns beschreiben, würde er über ein gesundes Preisleistungsverhältnis, gutes Essen und eine schöne Ambiente sprechen."

Als Chefkoch will Sietse so viel wie möglich authentische, geschmackvolle Produkte verwenden, daher würde er auch nicht direkt zu einer kühlfrischen Lösung greifen, aber die Qualität der Bresc Produkte haben ihn überzeugt. Außerdem helfen sie, die Hektik in der Küche zu entlasten. Vor allem die einfachen Pürees sind perfekt. "Wir bieten Service und gute Qualität. Ein Produkt passt oder passt nicht. Wenn es gut ist, warum sollte ich es dann nicht verwenden? Ein Produkt, wie der schwarze Knoblauch, ist ein exklusives Produkt und vielseitig einsetzbar. Sehr gut geeignet für unsere Küche."

Lebensmittel mit Mumm!

Restaurant LEF
Helvoirt (NL)