Willem de Boer Food & Events Emmeloord

Willem de Boer Food & Events is een vooraanstaande Nederlandse partycateraar en sinds 1986 actief in de brede markt van food en evenementen. Het bedrijf is gehuisvest in een moderne A1 locatie langs de snelweg A6 te Emmeloord. Het bedrijf levert een breed aanbod diensten bij bedrijven op locaties door het hele land of in de eigen vaste evenementenlocatie De Koningshof te Urk. Daarnaast is in de centrale locatie in Emmeloord CuliCare Catering gehuisvest, een grootkeuken die maaltijden en maaltijdcomponenten bereid voor de healthcare branche in heel Nederland. De koks van beide divisies werken succesvol samen en delen alle trends die vanuit de culinaire wereld het keukenteam inspireert. In 2012 werd een nieuw stoommaaltijdconcept op de markt gebracht en wordt momenteel onder eigen label CuliSteam aangeboden in ziekenhuizen. Het ultraverse maaltijdcocnept kent vele voordelen ten opzichte van de huidige maaltijdsystemen binnen de zorg. Vanuit de centrale keukens worden dagelijks door een enthousiast team van vakbekwame mensen gekookt volgens de meest moderne kooktechnieken. Maatwerk en de beste kwaliteit leveren zijn sterke punten van Willem de Boer Food & Events.

Trends

De heren Schrijver en Stroo constateren een toenemende vraag naar streek- en seizoensproducten. De behoefte vertaalt de Afdeling Productontwikkeling van het bedrijf door waar mogelijk. Ook worden klassieke gerechten in een hip en modern jasje gestoken en worden hiermee steeds vernieuwende culinaire belevingen toegepast bij walking diners en fingerfood. Gezond eten speelt ook een steeds belangrijkere rol in de catering. Er wordt bewust gelet op zout, vetten en kleurstoffen. Convenience producten zijn tegenwoordig niet meer weg te denken uit de hedendaagse keuken. Bij Willem de Boer Food & Events zal convenience niet gebruikt wordt als eindproduct, maar slechts als basis. Verder dient elk convenienceproduct te voldoen aan de strenge eisen die het keukenmanagement eraan stelt. De producten van Bresc voldoen hier volgens Harry Schrijver en Erwin Stroo aan.

Willem de Boer Food & Events
Emmeloord (NL)