Cette période exige plus que jamais une grande efficacité en cuisine. Des produits de qualité constante avec un bon déploiement du personnel de cuisine. Cinq raisons pour vous et votre équipe de profiter des produits réfrigérés qui font gagner du temps.   

1) La maîtrise des coûts
En choisissant des produits semi-finis, vous maîtrisez vos achats. Vous achetez en fonction de ce dont vous avez besoin en cuisine. La durée de conservation plus longue vous permet d’avoir moins de gaspillage et de réduire les achats inutiles. Vous avez aussi moins de frais de personnel pour la préparation. Et c'est précisément là qu’apparaît la deuxième raison. 

2) Une plus grande efficacité du personnel de cuisine
La pression en cuisine a considérablement augmenté ces derniers temps. Travailler en équipe demande une plus grande efficacité. L’utilisation de produits semi-finis permet de réduire la durée de mise-en-place ; votre personnel de cuisine est donc moins sollicité pour ces préparations, ce qui peut apporter une vraie valeur ajoutée en période d’affluence. 

3) Des opérations minimales pour un résultat optimal
En achetant les bons produits et en vous les appropriant, vous pouvez travailler avec un personnel relativement moins qualifié. La saveur de base est excellente, il n’y a plus que la signature de votre hôtel à ajouter. Avec des opérations minimales, vous obtenez un résultat optimal. 

4) La même qualité toute l'année
Une qualité stable est très importante et assure la fidélité des clients. Les produits réfrigérés de Bresc ont la même qualité toute l'année. Ceci est essentiel pour maintenir une base stable des saveurs en cuisine. 

5) Le client obtient ce qu'il mérite (et plus) !
Plus que jamais, il est important de bien prendre soin des clients. Aujourd'hui, les clients recherchent principalement le service, la sécurité et la qualité. C'est à nous de dépasser leurs attentes (si possible). Surprenez-les avec une nouvelle combinaison des saveurs, facile à réaliser avec nos produits frais réfrigérés du monde.