Caponata 1000g
Ce plat provient à l'origine de la "Cucina povera" du sud de l'Italie. Littéralement, cela signifie la "cuisine du pauvre". L'idée sous-jacente est d'utiliser les ingrédients au maximum afin de ne rien gaspiller d'une part et de maximiser la saveur d'autre part. L'assaisonnement à la menthe, entre autres, trouve son origine dans les influences mauresques de la région. La caponata peut être utilisée comme un accompagnement de base savoureux, mais elle peut également servir de garniture pour les bruschetta. Sa saveur aigre-douce et l'équilibre parfait de ses ingrédients en font un complément polyvalent à tout plat italien.
Ingrédients
Ingrédients mélange de légumes: Aubergine grillée (17%), poivron grillé (13%), huile de olive, tomate séchée (9,5%), olive Halkidiki (olive, eau, sel, acidifiant (acide lactique), antioxydant (acide ascorbique)), purée de tomates (5%), oignon, CÉLERI, poivron (4%), huile de tournesol, eau, menthe (3%), raisin sec, pignon de pin, câpre (câpre, sel, eau), miel, vinaigre de vin rouge, sel de mer (1,2%), poivre, acidifiants (acide citrique, acide lactique), stabilisants (gomme de guar, gomme de xanthane), conservateur (sorbate de potassium).
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