Terug naar de bron

Alles begint bij de bron. In onze optiek is er een rechtstreekse lijn van de teler op het land tot het gerecht op het bord in het restaurant. Wij kopen bij de bron en zien onze leveranciers als partners, net zoals onze klanten. Wij geloven in gezamenlijke ketenverantwoordelijkheid en streven naar langdurige relaties met onze leveranciers. Een constante samenwerking om de kwaliteit te borgen en, waar mogelijk, te verbeteren. Iedere grondstof heeft zijn eigen natuurlijk areaal en dit respecteren we zo veel mogelijk.

Voor ons grootste product knoflook betekent dit dat wij samen werken met telers uit China (Shandong-district), Spanje (Castille-La Mancha) en zelfs uit Nederland (De Beemster). Iedere streek heeft zijn eigen karakter en resulteert dus in een ander type knoflookproduct. Wij zouden de knoflookspecialist niet zijn als wij dit niet allemaal kunnen aanbieden. Ook voor onze andere grondstoffen zijn wij steeds op zoek naar de beste regio en de beste leverancier. Of het nu om groene kruiden gaat (Provence - Frankrijk), de basilicum voor onze pesto’s (Veneto - Italië), zontomaten (Izmir - Turkije) of olijven (Griekenland), onze zoektocht stopt pas waar het allemaal begint: bij de bron.

Uiteraard stellen wij de aller-strengste eisen aan onze leveranciers, of het nu gaat om voedselveiligheid, milieuaspecten of arbeidsomstandigheden. Wij bezoeken onze leveranciers regelmatig en hanteren een strenge ingangscontrole op onze grondstoffen. Onze klanten moeten kunnen vertrouwen op onze producten en dat kunnen ze ook.