Bresc Black garlic puree 325g
L’ail noir est le produit d’une fermentation du bulbe d’ail. Pendant la fermentation, les sucres et les acides aminés présents dans le bulbe produisent cette couleur noire profonde et donnent cette saveur douce unique qui rappelle celle de la réglisse. Le bulbe dégage un léger parfum de soja, mais n’est absolument pas salé. L’ail noir se classe parmi les produits qui stimulent la cinquième saveur, appelée « umami » par les Japonais. Ainsi, la purée d’ail noir est idéale pour remplacer le sel dans vos préparations ou pour rehausser le goût de vos plats.
Ingrédients
Ail noir 70%, eau, huile de tournesol, acidifiant (acide lactique)
Foodpairing
Plats inspirés par Bresc Purée d’ail noir 325g
Cliquez sur l'un des plats pour voir la méthode de préparation sur Bresculinair .
Autres produits dans cette ligne
Essayez également des plats avec ces produits délicieux
C’est ainsi que nos clients ont expérimenté Bresc
Willem de Boer Food & Events Emmeloord
Le « convenience » non pas comme produit fini mais comme ingrédient de base
Willem de Boer Food & Events figure parmi les premiers traiteurs événementiels néerlandais. Depuis 1986, l'entreprise affiche une large prés ...
JIM Exclusieve Catering Brielle
Les produits de Bresc sont bons et accessibles
Installé à Brielle depuis 2004, le traiteur Jim Exclusieve Catering dessert une clientèle à travers les Pays-Bas. Pour chaque événement orga ...
PS in foodservice